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食堂廚房設(shè)備的日常檢查
發(fā)布時(shí)間:
2022-11-25
餐廳廚房設(shè)備管理系統(tǒng)的操作規(guī)范餐廳餐飲設(shè)備管理和員工在我看來生命安全以及乘務(wù)員總之一...
1、餐廳廚房設(shè)備管理系統(tǒng)的操作規(guī)范餐廳餐飲設(shè)備管理和員工在我看來生命安全以及乘務(wù)員總之一切正常吃飯有關(guān)，公司制定了為餐廳設(shè)備管理制度，包括蒸汽、加工類型、冷凍類型設(shè)備的的使用與管理。
2、蒸汽設(shè)備(包括蒸汽盒、蒸汽汽車、蒸汽消毒柜、洗碗消毒器以及)借以保障安全，要負(fù)責(zé)專人使用管理，無須批準(zhǔn)，某人不得使用。
3、使用人員須要了解設(shè)備的的性能、CT8325BBP氣壓等。
4、隨時(shí)隨地檢查設(shè)備性能良好的的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)最少廢止，及時(shí)發(fā)現(xiàn)報(bào)告班長(zhǎng)工人。
5、保持設(shè)備清潔，確保食品衛(wèi)生。
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